Baidu
您當前位置:休甯信息新聞網 >> 民俗特産 >> 浏覽文章
榆村鄉:不起眼的腌制小菜助貧困戶增收
來源:榆村鄉  作者:葉天壽  日期:2020年03月25日  閱讀:

榆村鄉:不起眼的腌制小菜助貧困戶增收

近期隨著疫情的平穩,市內短途遊客的到來,榆村鄉嶺腳村徽姑娘農家樂生意開始複蘇,與此同時其店所腌制的傳統小菜銷量也慢慢多了起來。

3月24日,在這家農家樂裏,眼見庫存的腌小菜已不多,女主人程彩玲便和家人立馬腌制脆幹蘿蔔,將封存的腌野蔥頭過稱裝瓶,一時又忙活開了。

嶺腳徽姑娘農家樂開辦于2014年,是一家口碑信譽俱佳的招牌店,所燒制的農家菜味美價廉,生意特別好,回頭客多,周末幾乎是一桌難求。業主程彩玲誠實守信,樂于助人的事迹感動著四面八方,連續被評爲“中國好人”、“全國五好家庭”等榮譽稱號,實至名歸,更是聲名遠揚了。

自從開辦農家樂開始,彩玲家就有腌制小菜的習慣,主要有腌豇豆、刀豆、酸辣椒、野蔥頭、蘿蔔、豆腐乳、黃豆醬等近10個品種,因色澤美、口味純、幹淨衛生,深受各地客人的青睐。這幾天她就陸續接到市區屯溪的、外地的遊客發來的微信,詢問腌小菜還有沒有賣,需求量比疫情期間增加明顯。

程彩玲加工所用的菜蔬多數是當地貧困戶賣給她的,屬原生態土菜,純天然、無汙染。制作腌小菜工序多,整個流程包括洗、切、腌、裝等各個環節,有的還需曬,添加的佐料有鹽、糖、蒜姜、醬油、菜油等,工作量很大,忙了全家齊上陣,來不及還需請貧困戶來幫工,有時往往忙到深夜。腌制的每一個環節衛生,程彩玲都嚴格把關,沒有絲毫的馬虎。她說,畢竟是食品,要對顧客健康負責。

程彩玲加工的小菜四季都有,以夏秋季爲主,主要是這個季節的蔬菜品種多些,冬春季爲輔。因彩玲有好的人緣,加之她口碑好,一直以來,她腌制小菜已名氣在外,嘗過的都說好吃,回頭客多,顧客來店裏吃飯後,都捎帶幾瓶回去,飯店批量定購的也不少,甚至還擺上了一些小超市,往往供不應求,腌制小菜俨然成爲嶺腳農家樂的又一張小名片了。2019年加工銷售腌小菜1萬余瓶,每瓶均價15元左右,農戶得大頭,光此項就爲當地貧困戶戶均增收近1000元。

“中國好人”程彩玲說:“加工小菜雖然辛苦,利潤也有限,但能爲村裏人尤其是貧困家庭增添點收入,非常值得,這樣的事會一直做下去。下一步還將借助村電商平台,把更多的農産品賣出去,不辜負大家對我的殷殷信任和關愛之情。”

上一篇:三月艾葉粿飄香
下一篇:沒有了